Perdoa-Se O Mal Que Faz Pelo Bem Que Sabe
€22.90
Product Information
| ISBN | 9789895819423 |
|---|---|
| Authors | Rodrigo Menezes |
| Publisher | Casa Das Letras |
| Format | Paperback |
| Number of pages | 240 |
| Weight (kg) | 0.420 |
| Publishing Date | 20/10/2026 |
| Price (excl. tax) | €21.60 |
| Tax | €1.30 |
| Price (incl. tax) | €22.90 |
| Availability | 9 units |
Product Description
Que se f*da a quinoa!
Perdoa-se o mal que faz, pelo bem que sabe, é uma viagem sem travões pela cozinha tradicional portuguesa, feita com o garfo em riste, o cinto desapertado e uma desconfiança perfeitamente saudável de tudo o que leve quinoa. Ao longo de 60 receitas, percorremos carnes, enchidos, miudezas, bacalhaus, polvos, peixes, sopas, petiscos e sobremesas suficientemente carregadas de açúcar e gemas para fazer uma balança pedir baixa médica.
Aqui não há tacinhas com sementes exóticas, espumas sem substância ou pratos com três ervilhas colocadas à distância regulamentar. Há favas com chouriço, dobrada, cabidela, rojões, arroz de forno, bacalhau à lagareiro, caldeiradas, sopa da pedra, salada de orelha, pudim Abade de Priscos e outras maravilhas capazes de alimentar o corpo, confortar a alma e provocar suores frios a qualquer nutricionista de Instagram.
Mas este livro não é apenas uma coleção de receitas. É uma declaração de amor à comida portuguesa, aos ingredientes da nossa terra, aos tachos que cozinham devagar e às pessoas que aprenderam a medir tudo com os olhos, com os dedos e com décadas de prática. É uma defesa das receitas antigas, dos pratos de aproveitamento e de uma cozinha construída com sangue, osso, gordura, pão, vinho e paciência. Entre memórias, histórias, opiniões pouco diplomáticas e conselhos dados com a autoridade de quem já limpou muitos pratos com pão, este livro recorda-nos que comer não serve apenas para manter o corpo vivo. Serve para juntar pessoas, contar de onde vimos e tornar a existência um pouco menos aborrecida.
São pratos para domingos demorados, mesas cheias, garrafas abertas e ocasiões em que ninguém olha para o relógio.