Principles of Nutritional Assessment
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Informação do Produto
| ISBN | 9780195171693 |
|---|---|
| Autores | Rosalind S. Gibson |
| Editora | Oxford University Press Inc |
| Formato | Capa dura |
| Número de páginas | 928 |
| Peso (kg) | 1,908 |
| Data de Publicação | 19/05/2005 |
| Preço (iva excl.) | € 229,15 |
| Imposto | € 13,75 |
| Preço (iva inc.) | € 242,90 |
| Disponibilidade | 5 unidades em armazém externo |
Descrição do Produto
This is a comprehensive text on the methods - dietary, anthropometric, laboratory and clinical - of assessing the nutritional status of populations and of individuals in the hospital or the community. The second edition incorporates recent data from national nutritional surveys in the US and Europe; the flood of new information about iron, vitamin A and iodine; the role of folate in preventing neural tube defects; the use of HPLC techniques and enzyme assays; improvements in data handling; and many other developments since 1990.